La cocina del norte de italia esta influenciada por los paises de Europa central que lo rodean, como Francia y Austria. La cocina Valdostana es tradicionalmente carente de pasta; en sopas regionales, la pasta es sustituìda por el pan, arroz, quesos e incluso con castañas. El queso local, Fontina – es una mezcla de Gouda y Brie, y se usa libremente. Valpellineuntze es una densa sopa tradicional hecha con pan, repollo, carne, y por supuesto Fontina. El gobierno del Valle de Aosta, subsidia muchos pequeños viñedos propiedad de cooperativas, que producen vino rojo, seco y rosado.
El Grand Hôtel Billia posee 4 restaurantes de alta calidad los cuales ofrecen muchos de los mejores platos italianos y son ideales para albergar conferencias, o un matrimonio especial, en Saint Vincent. A continuaciòn encontraràs una corta descripciòn de nuestros restaurantes.
Cocina Local
La regiòn de Val D’Aosta, es famosa en toda italia y en el mundo por su cocina. Siglos de tradiciòn y un fantàstico micro clima, te aseguran una rica variedad de frutas frescas y vegetales todo el año. Tradicionalmente algunos de las màs renombrados especialidades son ‘Jambon de Bosses’, ‘Lardo d’Arnad Valdostana’ , ‘ queso Fontina’; localmente producen vinos y mucho màs.
El Restaurante Arcade
Elegante, moderno y refinado, los accesorios de neste restaurante ha sido recientemente renovados. Candelabros de cristal, exquisita decoraciòn, mobiliario plateado y cortinas recargadas. Este ìntimo y relajante restaurante tiene capacidad para 30 personas.
Restaurante Grand Hotel Billia
El restaurant principal del hotel consta de 3 salas y tiene capacidad para 350 huèspedes. Allì tambien encontraràs el “Jardin d’Eté’ el cual consiste en un gran patio ideal para matrimonios y eventos al abierto.
Casino Brasserie
ElCasino de la Vallée tiene su propio restaurante el cual se conecta con el hotel mediante un pasaje subterràneo. Mùsica en vivo, suaves luces, y la màs alta calidad en cocina, te aseguran una inolvidable noche.
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