Die norditalienische Küche wird von den umliegenden zentraleuropäischen Ländern Frankreich und Österreich beeinflusst. Die Küche des Aostatals enthält nach traditioneller Art keine Pasta; in den Suppen der Region wird Pasta durch Brot, Reis, Käse und sogar Kastanien ersetzt. Regionaler Käse, F ontina - eine Mischung aus Gouda und Brie, wird frei verwendet. Die Valpellineuntze ist eine traditionelle dicke Suppe aus Kohl, Brot, Fleischbrühe und natürlich Fontina. Das Aostatal hat viele kleine von der Regierung unterstützte Weinbaugebiete, in denen trockene, fruchtige Rot- und Roséweine hergestellt werden. Das Grand Hôtel Billia enthält 4 hochwertige Restaurants, die viele der besten italienischen Speisen bieten und ideal für Konferenzen oder eine besondere Hochzeit in Saint-Vincent sind. Eine kurze Beschreibung der Restaurants finden Sie unten.
Regionale Küche
Die Region des Valle d'Aosta ist in Italien und der ganzen Welt für ihre ausgezeichnete Küche berühmt. Jahrhunderte an traditionellem und hervorragendem Mikroklima versichern eine grosse Auswahl an frischem Obst und Gemüse rund ums Jahr. Einige der renommierteren traditionellen Speisen sind ‘Jambon de Bosses’, ‘Lardo d’Arnad Valdostana’ , ‘Fontina-Käse’, regional hergestellte Weine und vieles mehr.
Das Restaurant Arcade
Dieses elegante, moderne und kultivierte Restaurant wurde erst vor kurzem renoviert. Kristallkronleuchter, exquisite Dekorationen, Silbereinrichtung und verzierte Gardinen. Dieses intime und entspannende Restaurant hat Platz für bis zu 30 Gäste.
Restaurant Grand Hotel Billia
Das Hauptrestaurant des Hotels besteht aus 3 Räumen und hat Platz für bis zu 350 Gäste. Es gibt auch einen “Jardin d’Eté", der eine grosse Terrasse enthält - ideal für Hochzeiten und Aussenveranstaltungen.
Casino Brasserie
Das Casino de la Vallée hat sein eigenes Restaurant, welches durch eine Unterführung mit dem Hotel verbunden ist. Live-Musik, weiche Beleuchtung und erstklassige Küche sorgen für einen unvergesslichen Abend.
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