The menus of our chefs are able to satisfy even the most demanding palates, thanks to new combinations of tradition and fantasy, from regional specialties to national and international cuisine. The choice of our domestic and foreign wines is also exceptional.
Antipasti - euro 14,50
Prosciutto crudo di Parma con melone
Tortino di polpo e patate, bottarga e vinaigrette di pomodoro fresco
Tartare di trota salmonata affumicata al formaggio fresco con pan brioche
Involtini di melanzane alla siciliana con colì di pomodoro
Insalatina di mare tiepida con misticanza e verdurine
Tometta boscaiola in mantello di speck con zucchine e melanzane grigliate
Carciofini all'olio d'oliva e funghi porcini all'aceto
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Primi Piatti - euro 12,00
Risotto mantecato allo zafferano, zucchine e gamberetti
Mezze penne con salmone affumicato al profumo di Wodka
Fusilli al ragù bolognese con pecorino stagionato
Gnocchi di patate al bacon, fagioli cannellini e rosmarino
Tagliolini freschi saltati ai funghi porcini
Raviolini di carne in ristretto di bue
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I secondi Piatti - euro 22,00
Filetti di orata con julienne di verdure al prosciutto crudo
Tagliata di tonno fresco grigliata alla mediterranea
Salmoncino al vapore con verdurine bollite e salsa tartara
Controfiletto di vitellone alla carbonella con bacon all'aceto balsamico
Scaloppine di vitello al pomodoro e mozzarella di bufala
bocconcini di manzo scottati all'origano con con rughetta e filetti di pomodoro fresco
frittata con zucchine e prosciutto
asparagi alla Bismark, alla parmigiana, al naturale
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Formaggi o dolci al carrello o frutta fresca
euro 52,00 servizio e tasse inclusi
ANTIPASTI MISTI
Antipasti misti vegetariani con pasta sfoglia in un letto di crema di porcini
GNOCCHETTI GRATINATI
Gnocchetti gratinati con burro al forno
PASTA AL FORNO
Pasticcio di carne pomodoro e formaggio
FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo alla birra
DESSERT ALLE PERE
Pere alla crema
Since 1908 hospitality is a must at Grand Hôtel Billia.
The reception given to the clients is made of kindness and a deep attention to details.
Who does not know the valdostan cuisine, will find 
it out at Grand Hôtel Billia as well as the best recipes of Italian and international one.
The modern conference centre, equipped with 9 
halls, newsroom and premises devoted to exhibitions...
